Receta de Pan de yuca

• En un bol de buena capacidad se colocan la harina de yuca, el polvo de hornear el queso y la sal. Se mezclan muy bien todos los ingredientes.
• Se añade la mantequilla blanda y las yemas. Se trabaja para integrar la masa suave y homogénea. No es necesario amasar mucho, solo integrar. Se puede utilizar una procesadora.
• Se arman los panes. Para ello se forman bolas de masa, del tamaño deseado y se aplastan un poco. 
• Se llevan a nevera durante 30 minutos.
• Se colocan los panes sobre placa de horno engrasada o cubierta de papel vegetal. Crecen un poco, por lo que debe quedar espacio entre ellos.
• Es necesario precalentar el horno a 180º C.
• Se llevan a horno hasta que estén cocidos y dorados. El tiempo de cocción es aproximadamente de unos 7 minutos.

Puedes preparar la masa y guardarla en el congelador para cuando necesites hornear estos panecillos.   Son especiales para acompañar el café o el té de las mañanas y también para una rica merienda.

Es una receta ideal para que la pongas en práctica en familia, involucrando a los niños en el armado de los panes.  La forma de los panes puede variarse para obtener una estética diferente. No olvides que siempre lo cocinado en casa sabe mejor y se valorará un poco más por todos.